Саперави және басқа да Қахетия өңірінде өсірілген таңдаулы жүзім сорттарынан жасалған. Қанық, жылтыр қою қызыл түске ие, орман жидектері мен дала гүлдерінің нәзік хош иісі сезіледі. Шарап жаңартатын, тамаша теңдестірілген дәмімен, барқыттай құрылымымен, жеміс ноталарымен және ұзаққа созылатын тәтті реңктерімен ерекшеленеді. Ет тағамдары, ірімшіктер және десерттермен керемет үйлеседі.